Hallazgos del año
En este informe especial, las empresas del ramo encuentran los hechos clave sobre cosechas, tostado y tendencias del mercado venezolano.
Panorama general
Una mirada actual al mercado del café
Fuentes consultadas
Los datos provienen de fuentes públicas y de reportes comerciales que las propias empresas comparten con sus compradores y con BDV Empresas.
Para quién es
El objetivo de este contenido es ofrecer contexto útil para las empresas que planifican inversión, compras de granos y expansión de marcas.
Noticia 01
Producción nacional de granos
Demanda estable en el centro del país
Las empresas tostadoras de Caracas y Valencia reportan una demanda estable de café molido durante el último trimestre del año.
Perfiles aromáticos para marcas propias
La cosecha de zonas altas entrega granos con perfiles aromáticos que las empresas premium aprovechan para fortalecer su marca propia.
Diversificación de proveedores
El clima variable obliga a las empresas a diversificar proveedores y a mantener inventarios de reserva dentro de sus plantas.
Más kilos por hectárea
Con mayor rendimiento por hectárea, las empresas del interior reducen costos logísticos hacia los grandes centros de tostado.
Noticia 02
Exportaciones y nuevos mercados
Crecimiento de los embarques
Los embarques de grano verde crecieron y las empresas exportadoras diversifican destinos en el Caribe, Norteamérica y Europa.
Valor agregado de la trazabilidad
Las empresas del sector evalúan nuevas certificaciones de origen para acceder a mercados que pagan mejor por la trazabilidad.
Control de cada lote enviado
La trazabilidad se convierte en un requisito habitual y las empresas locales adoptan registros digitales para cada lote enviado.
Precios más estables
Las alianzas con compradores internacionales y el respaldo de BDV Empresas permiten a las empresas fijar precios más estables a lo largo del año.
Noticia 03
Innovación en el tostado
Perfiles programados de tueste
Las empresas modernizan sus tostadoras con control de temperatura y perfiles programados para cada tipo de grano.
Molienda fina como ventaja
La inversión en molienda fina ayuda a las empresas a diferenciar su oferta dentro del comercio minorista venezolano.
Empaques que conservan el aroma
Las empresas de empaque suman válvulas de desgasificación que conservan el aroma hasta llegar a la mesa del consumidor.
Socias de la especialidad
Las cafeterías de especialidad son socias clave para las empresas que desean posicionar origen y método de tostado.
Noticia 04
Consumo y tendencias
Presentaciones adaptadas
Los hogares venezolanos sostienen la demanda y las empresas adaptan presentaciones a los distintos formatos de ingreso familiar.
Crecimiento en supermercados
La categoría de granos tostados crece en supermercados y las empresas refuerzan sus puntos de venta con degustaciones.
Interés por métodos alternativos
Las empresas observan un interés creciente por mezclas y métodos alternativos de preparación en el segmento más joven.
Indicadores
Datos clave para planificar
Precios en origen
Los precios del grano en origen muestran estabilidad, un dato que las empresas compradoras celebran para proyectar sus costos.
Efecto del tipo de cambio
El tipo de cambio incide en los insumos importados y las empresas ajustan sus fórmulas de precio con actualización frecuente.
Ruedas de negocios
Las empresas que participan en ruedas de negocios reportan mejores condiciones logísticas que en temporadas anteriores.
Voces del sector
Qué dicen las empresas
Tostadora · Distrito CapitalPara una tostadora capitalina, la clave del año fue la fidelidad de las empresas distribuidoras que repiten pedidos cada mes.
Cooperativa · Región AndinaUna cooperativa andina destaca que las empresas compradoras valoran cada vez más el pago oportuno al pequeño productor.
Cafetería · Zona capitalEl director de una cafetería local asegura que las empresas proveedoras con buen servicio ganan contratos sin rebajar la calidad.
Preguntas frecuentes
Respuestas para empresas
¿Qué tipo de granos predominan?
¿Qué tipo de granos predominan? Las empresas venezolanas procesan sobre todo arábica de altura y mezclas robusta.
¿Cómo se fijan los precios mayoristas?
¿Cómo se fijan los precios mayoristas? Las empresas tostadoras publican listas quincenales según la cosecha y sus costos.
¿Dónde se compra grano para reventa?
¿Dónde se compra grano para reventa? Las empresas mayoristas operan en Maracay, Barquisimeto y la zona capital.
¿El mercado de especialidad es rentable?
¿El mercado de especialidad es rentable? Muchas empresas pequeñas duplican margen con origen único y tueste claro.
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